arz-talep denen bir şey vardır. kim üretiyor bu ekmekleri? fırınlar aşağı yukarı hangi gün ne kadar satılacağını bilirler. bilmek zorundalar. istanbul halk ekmek gibi yerler de bırakın bir talep tahmini - üretim planlaması yapsınlar yani. günde 6 milyon ekmeğin çöpe atılması israftan değil üretimin düzgün planlanmamasındandır.
