"doğrusu balık rakı eşliğinde yenmez" olan önerme...
balık hassas bir tattır. rakı ise çok dominant bir içkidir. dolayısıyla rakı balığın tadını, kokusunu, haresini siler atar.
aslında rakı aperatif bir içkidir. yemek eşlikçisi değildir.
meze ve atıştırmalıklarla (lakerda, çiroz, peynir, ezme, meyve, çerez vb.) tüketilmesi yemek eşliğinde şarap içilmesi, sonrasında ise likör brandy ve/veya konyak ile kapanışın yapılması işin doğrusudur...
