olea europaea. akdeniz ikliminin ve bitki örtüsünün en tipik ağaçlarındandır. yüzlerce yıl yaşayabilir. kışın yapraklarını dökmez. zeytinin yabanisine delice denir. delicenin meyveleri daha küçük olur. zeytin, tarih boyunca barışın ve bağlılığın simgesi olmuştur. akdeniz uygarlığında önemli rolü olan zeytin yetiştiriciliğinin günümüzden 5000 yıl önce başladığı biliniyor.
