mahlep ağacı ya da halk arasındaki deyişle idris agacının olgunlaşmamış meyvelerinden elde edilir. meyvenin sert çekirdeği kırılır ve içinden çıkarılan tohumların öğütülmesiyle elde edilir. gıda, kozmetik ve ilaç sanayiinde kullanılır. ülkemizde bazı pastane ürünlerine tat vermek üzere kullanılır.
