fıstık çamının kozalaklarının içindeki tohumlardır. halk arasında ona "çamfıstığı" denir. bu tohumlar, kabuğundan sıyrılıp zarları alındıktan sonra işlenir. çok yağlıdır. ekonomik olarak önemli bir üründür. tıp ve parfüm sanayiinde ve yemeklerde, özellikle de zeytinyağlı dolmada kullanılır.
