olgun kadına benzeyen bir içki. tabii, burada kadının sadece içilmediğini hatırlatırım.
genellikle, taze şaraba nazaran tatlanmış ve kendine gelmiş; aşırılıkları bastırılmış şaraptır. içimi zevklidir ve kadifemsi yumuşaklıktadır.
özellikle yemeksiz tüketilirler. lakin para bolsa ve yemek yerken, alışılanın aksine, bir tad değiştirici olarak kullanılmak "istenmiyorsa" yemekle de tüketilir. lakin teamüle göre, yeni üretilmiş şaraplar kullanılır yemekle.
diğer taraftan, yıllandırılacak şarap ciddi bir dikkatle seçilmelidir. pazardan aldığınız 5-10ytl'lik şarapların genellikle yıllandırılmaya müsait olmadığını, ucuz partilerde ve ucuza getirilmeye çalışılan gecelerde gideceğini bilmelisiniz.
yıllanmış sarap baş döndürücüdür. çok zevkli ve olgundur(burada, tanımı yukarıda yapılan alternatiften de bahsediliyor olabilir).
