XIX. Yüzyıla kadar, Osmanlı saraylarının ve devlet dairelerinin onarımından, yiyecek ve giyecek gibi harcamalarından sorumlu olan görevlidir. Terfi ederlerse, defterdarlığa getirilirlerdi. 1831 yılında bu görev ortadan kaldırılmıştır. 1851 yılında istanbul'da bir belediye örgütü kurulunca bu örgütün başına getirilen görevlilere de Şehremini denilecektir.
