kuzu eti için,
kuşbaşı doğaranan etler kendi yağında 5 dk kavrulur. daha sonra içine soyulmuş tüm soğanlar atılır ve 45 dk kısık ataşte ağzı kapatılarak pişirilir.
daba eti için,
kuşbaşı doğranmış etler terayağında 5 dk varulur. daha sonra içine soyulmuş tüm soğanlar atılır kuzu etinden farklı olarak üzerine 1 bardak ılık su ilave edilir ve 45 dk kısık ateşte ağzı kapatılarak pişirilir.
