inşaatlarda yapımı bir gelenek haline gelmiş,ağır işler sonrası iyi giden,öğrenci evlerinde de yapılması uygun görülmüş besin maddesi...Yapımı:
Derince bir kap bulunur.içine açlıgı giderecek sayıda yumurta koyulur.Yeterli miktarda su konulduktan sonra,en büyük ocak yakılır,yumurtalar üstüne koyulur.Ocak yakılır.Pişirme süresi ocagın boyutları ile ters ve kabın içindeki suyla doğru orantılı olarak değişebilir...
Pişirme süresi: Kabın içinde su kalmayıncaya,yumurtaların kabukları beyazdan siyaha dönünceye dek pişrilir..
yumurtalarımız ne rafadan olmustur ne de Kayısı kıvamında.inşaatçı yumurtası yemeye hazırdır..
Afiyet olsun..
