sıcak helva ile servisi ve tarifi şu şekilde olan balıktır;
halka kesilen palamutlar güzelce yıkanır, süzülür. ayrı bir kaba zeytinyağı, 2 adet ortaboy gümüş soğan püresi, kekik ve 2 diş sarımsak karışımı hazırlanır.
süzülen balıklar bu karışım ile iyice karıştırılır. balık bu şekilde 30 dk terbiye edilir. balıklar borcama dizilirken üzerlerine terbiye edilen sos dökülür. halka kesilmiş limonla fırına sürülür.
200-250 derecede 20-25 dk pişirilir.
hayatınızda yiyebileceğiniz en lezzetli palamut işte karşınızda.
sıcak helva:
500 gr. sade ya da kakaolu helva, 1 adet limon, yarım kaşık tereyağı, 1 su bardağı süt.
malzemeler karıştırılır, limonun suyu karışıma eklenir, limonun kabuğu ince ince kesilir ve bir miktar kabuk ( çeyrek limonun kabuğu) karışıma eklenir.
kıvam boza kıvamı olana kadar helva ezilir. karışım küçük güveçlere doldurulur 200 derecede 15-20 dk. fokurdayana kadar pişirilir.
