tam buğday unu, çekilmiş domates, kırmızı biber, kuru soğan, haşlanmış nohut, yoğurt, nane, maya ile ile hamur hazırlanıp 3 hafta mayalandırılmaya bırakılır ve minik bezeler halinde güneşte kurutulduktan sonra ovuşturularak toz haline getirilip elenir. bi kaç gün gölgede serilerek neminin gitmesi sağlanır.
