- Antikanser, bağışıklık sistemi güçlendirici, antiviral, antibiotik ve kolestrol düşürücü özelliklere sahiptir. Yurt dışında birçok kanser türünün tedavisinde kullanılmaktadır.
- Doğal antibiyotik özelliklerine sahiptir.
- Et ve baklagillere eşdeğer protein içeriğine sahiptir.
- insan vücudu için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi tüm mineral tuzlar, kırmızı ve beyaz ete göre 2 kat daha fazladır.
- Yüksek oranda c d B1 ve B2 vitamini içerir.
- Yüksek potasyum içermesi nedeniyle şeker ve tansiyon sorunu olanlara tavsiye edilir.
- Düşük nişasta, yağ ve kalori içerdiği için obezite, şeker ve hipertansiyon hastalarıyla, çok az sodyum içermesinden dolayı nefrit ve kalp rahatsızlığı olanlar için tavsiye edilir.
- Düzenli olarak tüketildiklerinde hastalıklara karşı vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yenilenebilir mantar türleri içerisinde sadece istiridye mantarı, kandaki kolesterol seviyesini düşüren " Lovastatin" adlı etken maddeyi içerir.
- Kan dolaşımını düzenlemeye yardımcıdır.
- içerdiği yüksek oranda folik asit adlı vitamin sayesinde anemi hastalığına çok iyi gelir.
- Yağ oranı yok denecek kadar az olduğundan en sağlıklı diyet listelerinin başında gelir.
- Düzenli tüketimi ile çocukların gelişimine büyük katkı sağlar.
- Kırmızı ette bulunan ve kırmızı ete lezzetini veren amino asitlerden lizin ve glutomat, istiridye mantarına da lezzetini vermektedir. Bu nedenle tadı kırmızı ete en yakın olan gıda maddesidir.
