suadiye' de bulunan ve moğol mutfağı bazlı güzel mekan. peki moğol bazlı olunca ne oluyor;
fiks menü isterseniz (nasıl moğol lan bu fiks miks), size bir tabak veriliyor. tabağa gidip açık büfeden dilediğiniz kadar et ve sebze koyuyorsunuz. burada hayal gücünüzü çalıştırarak daha fazla nasıl et koyabilirim? sorusuna kendinizi muhattap ediyorsunuz. benim ilk başlarda favorim presleme üzerine idi, daha sonradan dikine kesilmiş etleri tabağın kenarına dizerek tabağın boyunu yükseltme, buna mukabilen hacmini genişletme yoluna gittim. böylece kat kat et ve sebze çıkabiliyorsunuz.
ikinci kısımda makarna ve sos seçimi geliyor. başınıza iki lezzet ustası geliyor ve size tad seçenekleri sunuyor. kimse benim gibi delikanlılık edip kendi kafasına göre acı sos ve baharat koymasın, ejderha gibi ağzından alev çıkıyor sonra. delikanlı adam lezzet ustasından yardım alır. seçtiğiniz menünün üzerine adınızın yazdığı bayrağı dikerek gidiyorsunuz, 5 dakika sonra yemeğiniz (karışımınız) önünüze geliyor.
moğol mutfağının esprisi, avlanan moğolların, avlarını kalkanlarının üzerinde kılıçları ile çevirerek pişirmesinden çıkışlı olması. aynı şekilde kalkana benzeyen bir saç levha üzerinde pişiyor. menüdeki yemek isimleri de çok güzel seçilmiş ; gobi, ulanbatur, altai, saiga vs.
