tulum peyniri, hangi ilin olduğu önemli değil. alamadık mı, ucuz olan lor peynirlerinden alalım ve devam edelim.
az biraz yağ eritelim. peyniri kavurmaya başlayalım. bi tatlı kaşığı bal. şu minik tüplerde olan ballar olabilir mesela.
bol kekik, az nane, orta ayarda kimyon, tuz, sevgi ve gülücükle sosa neşe katılmalı. domates gerekecek biraz. özellikle şu yumurta tipli domateslerden tercih edilmeli.
minik minik doğranıp az miktarda karabiberle birlikte, kavrulmakta olan peynirlerin içine dökülmeli. bi' süre daha ateşte tutularak sonrasında makarna üzerine dökülmelidir. tavanın içine mümkün olduğunca çatal, kaşık, bıçak vb. mutfak materyali sokmayalım. ısrarla evde deneyiniz. afiyet olsun.
