demir ve karbonun oluşturduğu metalik malzemedir. ayrıca farklı özellikler eklemek için silisyum, manganez, molibden, vanadyum, krom gibi alyaj malzemeleri de eklenebilir.
en genel olarak düşük karbonlu çelik, orta karbonlu çelik ve yüksek karbonlu çelik olarak sınıflandırılırlar. bunların dışında bazı kalite standartlarına ve endüstride kullanımlarına göre de isimleri mevcuttur.
