latince ismi, xyrichthys novacula olan daha çok akdeniz' in kumluk bölgelerinde yaşayan balık türü. halk arasında ustura balığı da denir. fare veya ustura balığı denmesinin sebebi, ağzının ön tarafında sivri iki dişinin olmasıdır. çok güçlü bir balık olmasından dolayı oltayla çekerken büyük bir balık çekiyormuş hissi yaratır. * oltadan çıkarırken dikkatli olmazsasnız elinizi ısırabilir. * oltayı çıkarmak için bir bezle veya bahçe eldiveni ile solungaçlarından tutun.
aman diyim kuyruğundan, gövdesinden falan tutmayın, bu balık kuyruğuna kadar bükülebiliyor.
gelelim en önemli kısma, kılçığı az, tavası lezzetlidir. *
