ilginç olan bir şey var. ortaokul bilgimle konuşacağım ala gel gör ki bilim adamları şimdi bahsedeceğim şeyi gözardı mı ettiler!?
etmiş olamazlar ama umarım yazımı birileri görüp, eleştirel yöntemlerle yeni fikirler yaratabiliriz:
su yukarıdan aşağı donar. kanıtı ise denize bakmak yeterlidir.
ya da buzluğa su atın akabinde önce üst yüzeyinin buzullaşmaya başladığını görürsünüz.
süt ise aşağıdan yukarı donar. tabakta dondurma yerken dikkat edin. üst kısım sert olur. genelde dondurmayı ters çevirirsiniz kaşıkla falan.
mpemba etkisinde sütten yola çıkılarak sıvıların donma erime prensibi açıklaması bana göre tutarsız. yukarıda su ile sütün konveksiyon akışı yönü farklıdır çünkü.
