Ankara'da Çölyak hastalarına özel üretilen ekmektir.
Hacettepe Üniversitesiyle ortaklaşa formüle edilerek Halk Ekmek Fabrikasında üretilmektedir. Üretim yapılan ortamda, unun tozu dahi mevcut değildir. Üretiminin ana hammaddeleri; mısır nişastası, gam ve pektindir.
Tıbbi ekmek ve unu; çölyak hastaları, fenilketonüri hastaları, diğer metabolizma hastaları, müzmin böbrek hastaları ve amonyak yüksekliğine neden olan karaciğer hastaları için üretilmektedir. MET-VAK tarafından satışı yapılmaktadır.
Tıbbi ekmek ve unu; çölyak hastaları, fenilketonüri hastaları, diğer metabolizma hastaları, müzmin böbrek hastaları ve amonyak yüksekliğine neden olan karaciğer hastalarına tavsiye edilmektedir.
