kefir ve kimiz'daki 'alkol' ve 'haram mi' sorusu (1):
"--- Son zamanlarda kefirin içinde alkol olduğu için tüketilmesinin sakıncalı olduğu yönünde açıklamalarda bulunulduğuna değinen Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Kefirde alkol vardır, ancak bu alkol sütten kefir oluşurken doğal olarak meydana gelmektedir. Fermante olarak üretilen bazı gıdalarda da alkole sıklıkla rastlanır. En ekşi, en sert kefirde alkol onbinde 5'i geçmez. Piyasalarda satılan ve evde yapılanlarda bu oran en fazla onbinde 1 veya 2'dir. Yoğurt ve ayran da az miktarda alkole rastlanır" dedi. ---"
(bkz: http://www.haber7.com/haber.php?haber_id=107779)
