çiğ köftenin kıvama gelip gelmediğini anlamanın bir çeşit yolu. Yapan amcaların parmaklarının kıllı olmasına özen gösterilmelidir zira seri üretim misali, bütün çiğ köfteci amcaların ellerinde görülür bu kıllar, demek ki çiğ koftenin lezzetine katkısı var. ** ciğ kofte *
