slow food akımının geliştiği italya'dan doğan bir diğer akım. yavaş şehirler diye çevirebiliriz bunu. bu şehirlerde, doğallık, insanlık vs. ön plandadır. kimsenin acelesi yoktur, herkes hayattan tat almaya bakar. sağlıklı yaşar sağlıklı bir şekilde ölür.
