Kafein ; Tein , matein ve guaranin olarak da bilinir. Bir alkaloid olan kafein doğal olarak kahvede , çayda , yerba mate' de, guarana'da ve, az miktarda, kakao içinde bulunur. Kafeinin
karakteristik, yoğun bir acı
tadı vardir. Kola gibi bazı gazlı içeceklere tat vermesi için
eklenmektedir. ilk olarak Alman kimyager Friedich Ferdinand Runge tarafından 1819'da bulunmuştur. Aynı zamanda kafein ismini kimya
literatürüne geçirmiştir.
Kahveden yararlanarak bu ismi vermiştir. Kafeinin bağımlılık yaptığı bilinmektedir. (vikipedi)
