büyük kırmızı biberlerin, kuru iklimlerde, güneş ışığına karşı serilerek kurutulmasıyla elde edilen kuru biberlerin içine, pirinç, soğan, salça ve bol baharat karışımı doldurularak elde edilen yiyecektir.
hangi yöreye ait olduğunu bilmediğim bu dolma türü, biberlerin hafif acı olmasıyla ve içine doldurulan harcın baharat oranının iyi ayarlanmasıyla daha lezzetli olmaktadır.
