güzel bir börek çeşidirir. ıspanaklı olanı pek bir güzel olur. yufka açılır. içine o yumurtalı yağlı maddeden konur. sonra ıspanak ve mümükünse çok az peynir konur. ıspanağın yanında bilimum güzel ot kullanılabilir. sonra yufka bir ucundan sarılarak toplanır.
o sırada ikinci bir kişi çağırılır. kollar sıvanır. iki taraf da hızlı bir şekilde yufkayı kaldırır ve tepsiye koyar. yufka burda merkezden başlayarak çevreye doğru döner.
