4.
-
Çukurova'ya özgü bir içecektir. Kırmızı renkli, Bulanık görüşlü ve ekşimsidir.
Acılı ve Acısız çeşitleri mevcuttur.
Şalgama acı olarak genellikle Acı süs biberi turşusunun suyu kullanılır.
Şalgamla beraber Siyah Havuç ikram edilir. Mayalanma sürecine de dahil olmuş
Bu Siyah Havuçlar, Şalgam Suyunun içinde dururlar.
Bunlara tane denir. Yöre aksanı sebebiyle dane dendiği de bili .
