adana kebap, adana'ya özgü, satıra benzer bir bıçakla elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi. adana kebabını diğer kebab türlerinden ayıran en büyük özelliği kullanılan ettiir. et doğal ortamda yetiştirilmiş ve kendine has bir floraya sahip bölge yaylalarında yetiştirilen koçlardan elde edilmiş olmalıdır.
şalgam suyu turpgiller familyasına ait bir bitki olan şalgam bitkisinden yapılan çukurovaya özgü bir içecektir. kırmızı renkli, bulanık görünümlü ve ekşimsidir.
