paça çorbasının ki, ayaktan yapılır. baş eti, beyin vb gibi, kafa bölgesi etleri ile hazırlanan çeşididir...
Not: iyi anlaşılır olsun diye söylüyorum. kelle paçada ayak yok. işkembecide ya paça ya da ayak paça diye satılanla karıştırılmasın. Bir de kuzu paça var. Bildiğin kuzu ayağı geliyo ayıklıyosun filan...
