birçok rahatsızlığa sebebiyet verdiği ya da sadece tetikleyici olduğu bilinen, buğday, çavdar, arpa, darı gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. 2. dünya savaşında avrupa'daki kıtlık neticesinde buğdaysız hayatı gören insanlar birçok rahatsızlığın da ortadan kalktığını izlemiştir.
bir arkadaş sordu da,
kaynak:http://www.amazon.com/Dan...l-Hazardous/dp/1583331298
