maharetli ustanın elinden çıkmış ekmek nar gibi kızarmış ve pişkin olur.
elbet! taş fırın olmadan lezzetli ekmek pişmez lakin, ateşe tavını veren, hamuru ne zaman nereye sürüp ne zaman ters yüz edeceğini bilen, onu çekip-çeviren kürekçi olmaz ise o ekmek ya yanar ya da yüzü alazlanmış hamur olarak çıkar.
