son yıllarda yapılan çalışmalarda sütün içindeki kalsiyum ve potasyumun kan basıncını düşürdüğü yönünde sonuçlar elde edilmiştir. kalsiyum, ekstra olarak tuz dengesinin korunmasında önemli bir rol oynamaktadır. buna paralel olarak az yağlı süt ve süt ürünlerinin kullanımının kan basıncını önemli ölçüde düzelttiği söylenebilir.
