koşer, musevilik dinine göre, yenilmesi ve kullanılmasında dinen bir sakınca bulunmayan helal ürünlere deniyor. musevilik dinine göre; yenilmesi serbest olan ve haram olan hayvanların listesi tevratta verilmiş. karada yaşayanlardan geviş getiren ve çift tırnaklı olan hayvanların yenmesi serbest, bu özelliği taşımayanlar ise yasak.
ek olarak tavşan ve deve eti yasaklar arasında. her türlü böcek, sürüngen ve kemirgenin yenilmesi, kabuklu deniz hayvanların (midye, i̇stiridye) ve ahtapot, kalamar, ıstakoz, karides gibi ürünlerin tüketilmesi dinen sakıncalı. yenilebilir hayvanların da kesimini yapacak olan şohet, gerekli eğitimi almak, keseceği hayvanın anatomisini iyi tanımak ve hahamlık diplomasına sahip olmak zorunda. museviliğe göre etli ile sütlü gıdaların aynı anda yenilmesi, aynı kaplarda pişirilmesi de yasak. etli bir yiyecek yenildikten sonra belirli bir süre sütlü bir yiyecek veya türevi de yenemiyor. bu yüzden, i̇sraildeki mc donaldslarda milkshake ve cheeseburger satılmıyor.
