ıspanakta bol miktarda bulunan flavonoidler mide ve cilt kanseri hücrelerinin bölünmesini yavaşlatır. ayrıca prostat kanserinin ilerlemesini de yavaşlatır.
c ve e vitaminleri,beta-karoten, çinko ve selenyum gibi çok etkili antioksidanlar bu sebzede bolca bulunur. bu sebeple kemik erimesi ve yüksek tansiyon hastalarına ıspanak yemeleri önerilmektedir.
bir fincan ıspanakta günlük a vitamini ihtiyacının 3 katı bulunur. bu sayede insan vücudundaki solunum yolları, zarlar ve bağırsak yollarının bağışıklığı arttırılmış olur. ayrıca ıspanak, enfeksiyonlarla savaşan beyaz kan hücrelerinin üretimi için de gerekli maddeler içerir.
