mide kanserine davetiye çıkaran insandır...unlu ve şekerli gıdalardan sonra mide kanseri için en potent risk faktörü ''yanmış et,kömürde pişen gıdalar,aşırı tuz tüketimi ve salamura yada turşu türevi gıda tüketme alışkanlığı''dır..
japonya'da mide kanserinin önde gelen mortalite nedenlerinden biri olmasının en büyük nedeni salamura ve turşu türevi gıdaların sık tüketimi olduğu belirlenmiş,halk bilinçlendirilmiş ve bu alışkanlık azaltılınca mide kanseri insidansı da bariz bir biçimde düşmüştür..
