en çok erzurum da görülen ve kömürle demlenen çayın ne kadar leziz olduğunu ortalama bir erzurumlu'nun günde 15 bardak çay içmesinden anlayabileceğimiz çay aleti.
ayrıca bu çaylar kıtlama şekerle içilir, o da normal bir şeker değildir özel kırma makaslarının olduğu toz şekerden değil direk pancar şekerinden yapılma ermek bilmeyen sert bir şekerdir.şekerden ufak bir parça ısırılıp yanağın bir kenarına koymak suretiyle 2 büyük bardak çay içilebilir.
