fıstık için sadece turkiyede kullanılan terim.ingilizler ister antep ister iran fıstığı olsun pistachio derler. Antepli tuccarlar yıllardır fıstık tıcaretıyle ugrastıklarından adı antep fıstıgı olsa da aslında fıstık nizip urfa arasında yetisir. Siirt fıstıgı ise iklim farklılıgından olsa gerek baklavalık olarak kullanmaya pek müsait degildir. Rengi sarıya calar. Lezzet olarak daha hafiftir.
