haşlanma işlemi bittikten hemen sonra daha sıcakken, soğuk musluk suyunun altında 15 saniye kadar tutularak kabuğundan çok daha rahat şekilde kurtulacak yumurtadır.
haşlanmış suyun etkisiyle genleşerek kabuğuna iyice yapışan yumurta, soğuk musluk suyuna tutulduğunda ani ısı farkından dolayı hafifçe kendi içine çekilecek ve kabuğu serbest bırakacaktır.
