Yahyâ Kemâl"e sormuşlar:
Türkler Viyana kapılarına nasıl gitti?diye O da:
Türkler Viyana kapılarına kılıçla mı gitti zannediyorsunuz? Hayır Osmanlı, Viyana kapılarına bulgur pilâvı yiyerek ve Mesnevî okuyarak gitmiştir. cevabını vermiş.
Pirinç, Osmanlı devrinde yaşayanlar için zenginlik alameti olmuştur. Halkın çoğunluğu bulgur ile doyarak sade bir hayat sürmüştür.Karınlar, bulgur ruhlar da mesnevi ile doymuştur. Dünya pazarında söz sahibi olmak için yerel özellikleri korumak ve iyi pazarlayabilmek gerekir.ÜLkemiz hamburger ve Cola ile dünya markası olamaz. Bu ikisi zaten ithal. Çiğköfte, mantı, şalgam ve limonata ile "ben burdayım ve özgünüm" diyebilir. BUlgur ve pirinç te bu örnekteki gibidir.
