bugün deneme niyetine yaptığım. hamsi kafalarını suda haşladım. ayrı bir tencerede kırmızı soğan, beyaz soğan, havuç, kereviz sapı, 3 4 tane mantar(çorba çoksa 10 tane bile olur, lezzet katıyor), pırasa sapı 1 2 avuç, 2 diş sarmısak(doğranmış), 1 tane kırmızı tatlı biber, zeytinyağı. tencere ısınınca malzemeleri katıp orta ateşte kavurun, yanmasın ama bir parça yapışsın tencereye, kazıyın o yapışanları. böylece sebzelerin suyu, lezzeti iyice çıkacaktır. sebzelerin hepsi yumuşayınca 2 kaşık un katın. biber salçası/domates salçası 1 kaşık ekleyin. tuz, karabiber, kişniş, kimyon ve çok az toz şeker(tat versin) ekleyip haşlanmış balık suyunu süzüp karışıma katın. biraz kaynatın. sebzelerin içine 5 6 tane balığı doğrayabilirsiniz de, kavururken. muhteşem hamsi kokulu çorba(ıyk diyenler olabilir ama sebzelerin lezzeti ve balık süper) hazır ve nazır.
