Surinam asıllı bir Hollandalı olan Petrus Ferdinandus Johannes Pierre van Hooijdonk, 29 Kasım 1969'da doğdu. Şu anda Hollanda'nın NAC Breda takımında oynamaktadır.
Profesyonel futbol yaşamına RBC Roosendaal'da başladı. NAC Breda'da oynadıktan sonra Celtic'e transfer oldu. iskoç liginde 66 maçta attığı 44 golle bir anda dikkatleri üzerine çekti. Sezon sonunda transfer olduğu Nottingham Forest'ta kötü bir oyun sergiledi. Kulüp yönetimini protesto ederek, yarım sezon maçlara çıkmadı. Sezon sonunda SBV Vitesse'ye transfer olduğunda yine eski formuna ve ününe kavuştu.
Serbest vuruşlardaki ustalığı ile tanınan Pierre van Hooijdonk, bu konuda dünyanın önde gelen oyuncuları arasında yer alıyor.
2003 yılında Hollanda'nın Feyenoord takımından ayrılarak Fenerbahçe'ye gelen oyuncu, ilk şampiyonluğunu 2003-2004 futbol sezonu sonunda bu takımda yaşadı. Pierre van Hooijdonk aynı sezon 23 gol atarken, 10 gol pasına da imzasını koydu.
