an itibariyle fırına koymuş olduğum, efsane kurabiyelerdir. denemek isteyenler için;
250 gram margarin
2.5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri (mantar kurabiye pudra şekeri ile yapılır toz şeker ile değil)
1 paket mısır nişastası (200 gram)
2 adet yumurta
1 adet hamur kabartma tozu
1 adet şekerli vanilin
---
un, nişasta, pudra şekeri, hamur kabartma tozu, şekerli vanilin derin bir kapta karıştırılır.ortası havuz şeklinde açılıp 2 yumurta ile margarin eklenir.yoğrulmaya başlanır.başta margarin unu tam yemediğinden hamur şeklini almayacaktır ama el ısınızında yardımıyla yoğurdukça mükemmel kıvamlı bir kurabiye hamuru olacaktır. hazır olan hamurun üzeri ıslak bir peçete ile kapatılıp en az yarım saat buzdolabonda bekletilir. dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğü kadar bezeler yapılır ve tepsiye dizilir. bir tabağa aldığımız 2 çorba kaşığı kakaoya kola kapağı batırılır ve yuvarlanmış kurabiye hamurlarının tam ortasına batırılır. 175 derece fırında yaklaşık 25 dk pişirilir. (ölçüler eksiksizdir)
