sabahın beşinde ciğer kebapçısında kuyruk olan, birbirlerine "rafık" diye hitabeden insanların yaşadığı; sokaklarında meyan şerbeti satılan, kahvaltıda katmer ve kahke yenilen, eski mahallelerinde iç karartıcı sıvasız binaların bulunduğu bir güneydoğu * anadolu kenti. zengin mutfağı olmasının yanısıra, anadolu'da hamam kültürünün halen yaşadığı birkaç şehirden biridir. son yıllarda aldığı yoğun göçle demografik yapı değişmişse de o bölgede terörün bulaşamadığı ender illerdendir. bilhassa elektronikte mükemmel bir taklit üretimin yapıldığı ilimizdir.
