ilk olarak annemin yapmasıyla tanışmıştım. Sık sık anneme baskılarım sonucu gecenin bir körü yeme fırsatını buluyordum. Hele hele içinde çam fıstığı olduğu zaman tadında yenmiyordu.
Şu sıralar aramız çoğuk irmik helvasıyla. Neden diye sorabilirsiniz ?
Cevap ; Evlendim artık annem yapmıyor irmik helvasını. Arkadaş irmik helvası o kadar kavrulur mu ? Vıcık vıcık yağ olur mu kalkacam kendim kavuracam ama ayıp olur şimdi. işte yine böyle gecenin bir vakti canım irmik helvası istemişken vıcık vıcık yağda fazla kavrulmuş irmikleri yedikten sonra bir daha ağzıma koyamadım. işin kötüsü annemin yaptığını da yiyemez oldum artık.
Neyse arkadaş, bu yaşımıza kadar yediklerimiz yanımıza kar kaldı. Bu güzelim irmiğin kavrulması ile yapılan tatlıyı saygıyla ve hasretle anıyorum.
