ömer cabbar ağa koyun sürüleri olan ve çapanoğlu'nun atası olan bir zattır. bir gün yanına gelen bir misafir ondan içmek için süt ister. o da hemen sağıp ikram eder. misafir "yozuna yoz katılsın, memleketinin adı yoz-kat olsun." diyerek mukabelede bulunur. bu sözü söyleyen misafir hızır aleyhisselamdır. böylece ilin adı yozgat olur.
