Adana yöresine ait, bir çeşit işkembe dolması. Pirinç işkembe içine konulur ve ağzı iple dikilir. Yemeden önce ipi elle çekip çıkartmak lazımdır. Bir çeşit dikiş alma olayı yani.
Şırdan ayrıca Dikkat Şahan Çıkabilir'in skeçlerinden biri olan Acur Arazi'deki Acur'un kameramanının da adıdır.
