mangalla uğraşmanın verdiği zevke ve kendini bir halt zannetme hissine dayanamayan eski kafadır. bu eski kafalar, mangalla yemek yapabilmenin bir ayrıcalık olduğuna inanırlar ve mangalı devlet ciddiyetinde, kimseden yardım almayarak tek başlarına yaparlar. yaptıktan sonra kendilerini sofranın reisi ilan ederler. yemekten sonra sızarlar.
