boklu kebabın bir başka tarifide şöyledir.
istavrit mevsimi geldiğinde (boklu kebap istavritten yapılır.) köz olmuş odunların üzerine konan ızgaranın üzerine yıkanmdan ve içi temizleden tüm istavritler konur. Bundan sonra yapılacak iş 10 dk balıkların pişmesini beklemektir. Sonra afiyetle yenir.
