Bursa'da genellikle Zafer mahallesi çevresinde yoğunlaşmış olan genellikle beyaz tenli, uzun boylu, inatçılıkları ve kavgacılıkları ile ünlü olmaları ile birlikte suyuna gidildiği takdirde geçim ehli olan, kendi içlerinde toska ve gega diye ayrılan, mutfak kültürleri haklı bir üne sahip millettir.
