dunyanın en harika boregidir. en guzelini nanalar yapar. en unlusu evet ıspanaklı olanıdır. zahmetlidir yapımı, ama deger bu lezzete.
hamur acıldıktan sonra iki esit parcaya bolunur. bolunen parcalar da yaklasık 20 esit parcaya tekrar bolunur. bu minik parcacıklar tek tek acılır oklavayla, sonra elde uzatılır. arasına yag konularak ust uste dizilir. arayada ovulmus ıspanak katılır. en uste kalan yag dokulur ve kenarları nananın bildigi teknikle kapatılır. sonra fırına verilir. mis gibi kabarır o borek, sıcak sıcak servis edilir.
yerken asla catal kullanılmaz. arasına bolca yogurt konulur. bandıra bandıra yenilir.
