20.
-
böreklerin kralıdır. hamuru havada sallayıp döndürerek açılır. öğrenilmesi zordur. öyle ki sadece kol böreğinde uzman ustalar vardır.
ama çanakkale'de fazla kar elde etmek için malzemeden kısıyo adiler. bugün ustasıyla konuştum 1'e 6 kıyma soğan oranıyla yapıyorlarmış.*
