dilde tat alma tomurcuklarını hassaslaştırarak, tükrük salgısını arttırarak alınan tadı maksimum seviyeye ulaştırıp o tada bağımlı yapan bir maddedir. ADI değerinin üstünde alınması halinde Çin restoranı sendromu na yol açtığı belirtilmektedir. açılımı, monosodyum glutamattır. ismi de karizmatik körolasıcanın!
